Với mỗi người mẹ, chăm sóc gia đình không chỉ là trách nhiệm mà còn là niềm vui khi thấy người thân yêu luôn khỏe mạnh và hạnh phúc. Rau củ quả với vô vàn lợi ích không chỉ cân bằng bữa ăn mà còn bảo vệ sức khoẻ gia đình. Nhưng làm sao để chọn được những loại rau củ quả tốt cho sức khỏe? Hãy cùng Tân Phú tìm hiểu bí quyết giúp mẹ thêm vững tâm trong hành trình chăm sóc gia đình yêu thương.
Rau củ là gì? Thành phần dinh dưỡng từ rau củ?
Rau củ không chỉ là những loại thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm gia đình mà nó còn là “kho tàng” dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Khi mẹ chọn lựa rau cho bữa ăn, mẹ đang gửi gắm cả tình yêu thương và sự quan tâm vào từng món ăn, từng hương vị.
Nghĩ đến rau củ, mẹ có thể hình dung ngay đến màu xanh mát của rau cải, màu cam tươi của cà rốt hay sắc đỏ của ớt chuông. Rau giàu vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, chất xơ hỗ trợ tiêu hoá hoạt động trơn tru và các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hoá, bảo vệ sức khoẻ từ bên trong.
Không chỉ vậy, các loại rau còn là nguồn cung cấp các chất khoáng như kali, canxi, magie hỗ trợ xương chắc khỏe và giúp điều trị huyết áp.

Top 25 loại rau củ quả được ưa chuộng nhất hiện nay
Dinh dưỡng từ rau quả quả không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn chăm sóc sức khỏe tinh thần. Hãy cùng Tân Phú khám phá 25 loại rau củ quả tốt cho sức khỏe để mẹ thêm yên tâm trong việc chăm sóc bữa ăn cho cả gia đình.
Bông cải xanh
Được ví như “người bảo vệ” hiệu quả cho lá gan, súp lơ xanh chứa nhiều hợp chất giúp kích hoạt enzyme giải độc của gan, góp phần tăng cường chức năng gan. Ngoài ra, trong bông cải xanh còn chứa sulforaphane – hợp chất kỳ diệu giúp giảm hấp thụ chất béo trong gan, ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ hiệu quả.
Khoai lang
Đây là loại rau củ quả tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất xơ cao giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn. Đặc biệt, khoai lang chứa nhiều phytosterol giúp ngăn ngừa và kiểm soát hiệu quả các vết loét tá tràng và dạ dày. Mẹ nhớ bổ sung khoai lang vào thực đơn mỗi tuần để cải thiện hệ tiêu hoá cho cả gia đình nhé.
Rau bina (rau chân vịt)
Rau bina giàu vitamin A giúp bảo vệ mắt sáng khỏe, vitamin C tăng cường hệ miễn dịch và vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong loại rau này còn giúp đẩy lùi các gốc tự do – nguyên nhân chính gây ra lão hoá và bệnh tật.
Măng tây
Mẹ ơi, có lẽ măng tây là loại rau củ quả tốt cho sức khoẻ không còn xa lạ trong căn bếp mỗi gia đình. Loại rau này hoạt động như prebiotic tự nhiên – một dưỡng chất quý giá nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hoá. Với món măng tây đơn giản, mẹ đã có thể bảo vệ hệ tiêu hoá của gia đình khỏi những vấn đề như táo bón, đầy hơi và khó tiêu.
Đậu Hà Lan – Giàu protein
Trước hết, đậu Hà Lan là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào giúp năng lượng và cơ bắp được tái tạo. Điều này rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ em và duy trì sức khỏe cho cả người lớn. Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng ăn nhiều chất xơ từ đậu Hà Lan có liên quan mật thiết đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý nghiêm trọng như đái tháo đường, bệnh tim, ung thư,…
Chất xơ trong đậu Hà Lan cung cấp năng lượng cho các lợi khuẩn trong đường ruột
Tham khảo thêm: https://congnghetanphu.com/may-say-thuc-pham/
Cà rốt – Giàu beta-carotena
Với hàm lượng lutein và zeaxanthin dồi dào, cà rốt giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác động tia UV đồng thời giảm nguy cơ đục thuỷ tinh thể. Đây là loại rau củ quả tốt cho sức khoẻ của đôi mắt mà mẹ nên bổ sung hàng ngày cho cả gia đình.
Bí đỏ – Giàu vitamin và khoáng chất
Loại củ này chứa nhiều dưỡng chất bảo vệ sức khỏe đôi mắt, hỗ trợ hệ miễn dịch và đặc biệt có lợi cho người cao tuổi. Nếu trong gia đình có người cao tuổi, bí đỏ là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Củ cải đường
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, củ cải đường có tác dụng lợi tiểu, phòng tránh bệnh đường hô hấp, bổ sung nước và phòng tránh thiếu máu. Củ cải còn cung cấp nhiều protein, canxi và vitamin B-C cho cơ thể.
Súp lơ trắng
Đây là nguồn cung cấp choline dồi dào giúp cải thiện tâm trạng, trí nhớ và khả năng hồi tưởng. Súp lơ trắng cũng chứa sulforaphane hỗ trợ giải độc gan và thanh lọc cơ thể một cách hiệu quả.
Đậu cô ve
Loại đậu này nổi tiếng với khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Chất xơ trong đậu cô ve còn giúp hỗ trợ tiêu hoá, kiểm soát cân nặng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Ớt chuông – Giàu vitamin C
Các loại ớt chuông màu đỏ, cam và vàng chứa nhiều carotenoid, lutein và zeaxanthin giảm nguy cơ đục thuỷ tinh thể. Mẹ hãy nhớ thêm ớt chuông vào bữa cơm gia đình để tăng cường sức khoẻ và bảo vệ đôi mắt hiệu quả.

Bắp cải tím – Giàu chất chống oxy hoá
Loại rau củ này giàu chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Nó hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm nguy cơ bệnh mãn tính và cải thiện sức khỏe tim mạch, đồng thời mang lại làn da khỏe mạnh.
Tỏi
Nghiên cứu cho thấy tỏi có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kiểm soát cholesterol hiệu quả. Thêm vào đó, tỏi cũng hỗ trợ giảm huyết áp nhờ khả năng mở rộng mạch máu giúp máu lưu thông dễ dàng hơn.
Cần tây
Loại rau này giàu vitamin K, chất xơ và khoáng chất giúp hỗ trợ xương, cải thiện tiêu hoá và điều chỉnh huyết áp. Chất chống oxy hóa trong cần tây cũng giúp bảo vệ tế bảo khỏi gốc tự do.

Củ cải trắng
Đây là nguồn thực phẩm giàu vitamin C và chất xơ hỗ trợ tiêu hoá và giải nhiệt cơ thể. Nó cũng giúp cải thiện chức năng gan và cung cấp năng lượng cho cơ thể hiệu quả và an toàn.
Rau má
Công dụng của rau má đó là giúp thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể. Loại rau này còn hỗ trợ sức khỏe làn da, cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường miễn dịch cho người lớn và trẻ em.
Rau ngót
Rau ngót giàu dinh dưỡng và khoáng chất như protein, kali, magie và chất xơ. Rau này giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan và cải thiện chức năng gan cho người lớn tuổi.
Rau dền
Đây là loại rau củ quả tốt cho sức khỏe khi cung cấp vitamin A, C và các khoáng chất quan trọng như sắt và canxi. Chứa nhiều chất chống oxy hóa, rau dền còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
Rau mồng tơi
Trước hết, rau mồng tơi được biết đến là “bậc thầy” trong việc chống lại các gốc tự do nhờ vào hàm lượng cao các chất chống oxy hoá như flavonoid và carotenoid. Loài rau này còn cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, K, A, kali, canxi hỗ trợ hệ tiêu hoá và cải thiện chức năng gan hiệu quả.

Cải xoong
Đây là rau lá xanh thuỷ sinh nổi bật với khả năng bảo vệ sức khoẻ nhờ chứa nhiều isothiocyanate. Hợp chất này giúp phòng ngừa ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt và ung thư vú hiệu quả. Đặc biệt, cải xoong còn giàu polyphenol chống oxy hoá, hỗ trợ chống lại các bệnh mãn tính liên quan đến lão hoá.
Bí quyết chọn rau củ quả tươi ngon mà bạn nên biết
Rau củ quả tốt cho sức khỏe thường có màu sắc xanh mướt và bóng bẩy. Mẹ nên chọn những loại rau có màu sắc đồng đều, không bị nhạt màu hay có dấu hiệu chuyển sang màu vàng hoặc nâu.
Mẹ có thể kiểm tra độ tươi bằng cách sờ vào rau củ, kiểm tra sản phẩm có độ cứng nhất định hay bị mềm nhũn. Ngoài ra, mẹ cũng tuyệt đối đừng chọn các sản phẩm có dấu hiệu bị héo, nứt nẻ hay có vết thâm.
Đặc biệt, mẹ nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Hãy ưu tiên chọn mua từ nguồn uy tín có nguồn gốc rõ ràng, được trồng theo phương pháp hữu cơ đảm bảo chất lượng.
Cách bảo quản rau củ hiệu quả và lưu ý khi sử dụng
Khi đã chọn được rau củ quả tươi ngon, mẹ cũng cần lưu ý bảo quản chúng đúng cách để giữ được độ ngon. Đối với rau, nên rửa sạch và bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín trong tủ lạnh. Đối với trái cây, hãy để chúng ở nơi thoáng mát và sử dụng càng sớm càng tốt để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị tốt nhất.
Hy vọng những thông tin mà Công nghệ Tân Phú chia sẻ trong bài viết này, mẹ không chỉ chọn được top 20 loại rau củ quả tốt cho sức khỏe mà còn chăm sóc sức khỏe gia đình một cách hiệu quả. Đừng quên theo dõi thêm nhiều mẹo hấp dẫn mà chúng tôi chia sẻ nhé!