Máy đồng hóa áp 25

Máy đồng hóa làm tơi, mịn các thực phẩm lỏng như sữa tươi, sữa đậu nành, nước hoa quả, các loại nước giải khát, dầu ăn,..(làm cho các phần tử của sản phẩm có kích thước rất nhỏ) nhằm tăng độ mịn của sản phẩm, làm cho sản phẩm không bị phân lớp, lắng cặn.

Nói dễ hiểu hơn là nó làm giảm kích thước của các hạt phân tán đều chúng liên tục. Nhằm mục đích là hạn chế được hiện tượng pha tách dưới tác dụng của trọng lực. Dựa vào dòng vận chuyển áp lực lớn. Quá trình này diễn ra làm mịn sản phẩm và không bị hiện tượng lắng cạn, phân lớp.
Nguyên lý hoạt động của máy đồng hóa áp 25:
– Dùng áp lực lớn đẩy sả phẩm qua nhiều khe hở rất nhỏ. Có sự chênh lệch áp suất đầu vào và đầu ra.
– Thay đổi áp suất và tốc độ đột ngột lên làm sản phẩm bị tơi, mịn ra.