Menu

Trang nhất Tin Tức Tin tức Tin tức

6 phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất

Thứ năm - 03/09/2015 03:16
6 phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất

6 phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất

Thực phẩm sản xuất với số lượng nhiều, hay thực phẩm trong gia đình bạn muốn bảo quản lâu dài, vậy có những cách nào giúp bạn bảo quản thực phẩm được tốt nhất:
Thực phẩm sản xuất với số lượng nhiều, hay thực phẩm trong gia đình bạn muốn bảo quản lâu dài, vậy có những cách nào giúp bạn bảo quản thực phẩm được tốt nhất:

1. Phương pháp đông lạnh.

Đông lạnh được sử dụng tốt cho hầu như bất kỳ loại thực phẩm nào. Nó cũng là một trong các quá trình được sử dụng phổ biến nhất trong thương mại và trong gia đnh để bảo quản một phạm vi rộng lớn trong thực phẩm. Những kho lạnh cung cấp khối lượng lớn và lưu trữ lâu dài cho chiến lược dự trữ lương thực được chuẩn bị trong trường hợp khẩn cấp của quốc gia ở nhiều nước.

2. Hút chân không

6 phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất

Hút chân không dùng đóng gói các thực phẩm trong một môi trường chân không, thường là trong một túi kín hoặc trong chai. Môi trường chân không loại vi khuẩn oxy cần thiết cho sự sống còn, do đó ngăn chặn thực phẩm bị hư. Ngày nay sử dụng máy hút chân không rất được các gia đình yêu dùng.

3. Đóng hộp, chai, lọ

Đóng hộp liên quan đến nấu trái cây hoặc rau, niêm phong trong hộp hoặc lọ tiệt trùng, và đun sôi các chai lọ để giết hoặc làm suy yếu bất kỳ vi khuẩn còn lại như là một hình thức khử trùng. Món ăn khác nhau có mức độ bảo vệ chống lại hư hỏng khác nhau và có thể yêu cầu bước cuối cùng là nấu trong nồi áp suất.
 

4. Muối chua

Muối chua là cách bảo quản thực phẩm tốt nhất bằng cách đặt hoặc nấu nó trong một chất ức chế phù hợp cho tiêu dùng của con người, điển hình như ngâm nước muối (nhiều muối), giấm, rượu và dầu thực vật, nhất là dầu ô liu nhưng cũng có nhiều loại dầu khác. Hầu hết các quá trình muối chua nào cũng liên quan đến việc nấu hoặc đun sôi để các thực phẩm bảo quản trở nên bão hòa với các chất dùng để muối chua. Các thực phẩm qua phương pháp muối chua cũng làm cho chúng trở nên khó tiêu hóa, một thực tế cần phải được ghi nhớ khi thực phẩm muối chua được bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn.

5. Hun khói

Thịt, cá và một số thực phẩm khác có thể được bảo quản và thêm hương vị thông qua việc sử dụng khói, thông thường trong một nhà hung khói. Sự kết hợp của nhiệt để làm khô thức ăn mà không cần nấu nó, và việc bổ sung của hydrocacbon thơm từ khói giúp bảo quản thực phẩm. Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho những thực phẩm dự trữ thì đây cũng là một cách để bạn tồn trữ thực phẩm. Tuy nhiên chất hydrocacbon thơm là chất có thể gây ung thư, nếu bạn muốn sử dụng phương pháp này thì không nên ăn thường xuyên. Sự chọn lựa là ở bạn.

6. Sấy khô

Một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm lâu đời nhất là bằng cách sấy khô (làm giảm hoạt động của nước đủ để trì hoãn hoặc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn). Hầu hết các loại thịt có thể được sấy khô, đặc biệt là thịt heo vì nó rất khó để tồn trữ mà không qua bảo quản. Nhiều loại trái cây cũng có thể được sấy khô, ví dụ như táo, lê, chuối, xoài, đu đủ, và dừa. Sấy khô cũng là phương cách thường dùng để bảo quản các loại hạt ngũ cốc như lúa mì (wheat), ngô (maize), yến mạch (oats), lúa mạch (barley), gạo (rice), kê (millet) và lúa mạch đen (rye).


 


Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 
CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI CHẾ TẠO & CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ TÂN PHÚ
GPĐKKD số 0104659083 do Sở KHĐT TP.HN cấp ngày 27/05/2010.

Trụ sở: Số nhà 72 ngõ 521 đường Trương Định - P.Tân Mai - Q.Hoàng Mai - TP. Hà Nội
Tel / Fax: (024) 3661 7452 . Website: http://congnghetanphu.com. Email: 
tanphu8083@gmail.com
Xưởng sản xuất: 785 , 845 - 847 Đường Nguyễn Đức Thuận,Thị trấn Trâu Quỳ, Huyện Gia Lâm, TP.Hà Nội. TEL: (024) 3676 0113
Chi nhánh miền Nam: Số 9 đường số 35 -  P.16 - Q. 8 - TP.Hồ Chí Minh. Mobile: 0907057161 (Mr.Hường)
Chi nhánh miền Trung: Số 10 ngõ 89 Cao Xuân Huy - TP.Vinh - Nghệ An. Mobile: 0945587429 (Mr.Vượng)
HOTLINE: 0944 468 810(Mr.Kế) - 0948 052 554(Mr.Lân) - 0165 737 4099 (Mr.Hiểu)